Tartare di scampi al profumo d’arancia*

Sauté di cozze e vongole con crostini di pane tostato

Insalata tiepida di polpo con patate, olive taggiasche e olio Evo di Lenno*

Tris di salmone BIO Upstream delle isole Faroe

Tartare di salmone fresco con mela verde e menta, sashimi di salmone affumicato, caviale di salmone con crostino di pane nero e burro Bordier 

Tartare di Fassona piemontese macelleria Oberto con olio Evo di Lenno

Sformatino di asparagi e guanciale con salsa dello Chef ai pistilli di zafferano*

Trilogia di paté di lavarello, cavedano e trota su crostini di pane nero e missoltini con polenta

Riso Carnaroli con astice e cimette di broccoli verdi*

Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con granchio fresco, burrata delle Murge e sesamo

Cartoccio di Scialatielli allo scoglio*

Spaghetti di grano antico con vongole veraci e bottarga di Muggine

Strozzapreti con sinfonia di verdure julienne stagionali con pinoli, noci e uvette

Riso Carnaroli alla barbabietola con cuore di robiola fresca*

Riso al pesce persico secondo la tradizione lariana*

Grigliata mista di pesce*

Leggera frittura mista di pesce e verdurine*

Polpo grigliato con crema di gamberi e mirtilli*

Involtino di orata, zucchine e speck con olive taggiasche in olio Evo di Lenno*

Tataki di salmone BIO Upstream delle isole Faroe con sesamo e caramello di soia

Pescato del giorno SQ

Spiedoni di carne alla Cannibale con verdure di stagione

Orecchia di elefante con rucola selvatica e datterini freschi

Filetti di lavarello secondo la tradizione lariana*

Insalata mista

Verdure grigliate

Verdure al vapore

Chips di patate*

Caesar salad
Lattuga, crostini di pane, parmigiano reggiano, pollo, salsa worchestershire

Insalata “Il Sorriso”
Gamberetti, mais, pomodorini, pere, salsa dello Chef

Insalata greca
Pomodori, cetrioli, cipolla grande, olive nere, feta, origano e salsa yogurt

Tiramisù all’arancia

Frozen di panna cotta e zabaione, con pistacchi e briciole di frutta secca*

Biancomangiare al limone Siciliano

Mousse al cioccolato