Petto d’anatra novella leggermente affumicato allo zucchero di canna ed agrumi con insalatina di arance e mele annurche
€ 12.00

Patè di cavedano con cipolla di Tropea caramellata, mostarda di melone ed emulsione di nocciola
€ 12.00

Selezione del Lario:
Salmerino marinato con rucola selvatica – Polpettina di cavedano – Filetto di agone in salsa verde – Trota affumicata – Carpione di alborelle
€ 14.00

Missoltini del presidio slowfood “Fantoni Pamela” con polenta
€ 12.00

Tartare di salmone all’aneto con mele croccanti e arance siciliane
€ 15.00

Insalata di mare tiepida con patate, pomodorini e olive
€ 14.00

Sashimi di orata marinata con crema di carote e burrata
€ 15.00

Fettuccelle di farina di ceci con ragù di coniglio grigio di Carmagnola al profumo di finocchietto e crema di peperoni
€ 14.00

Caramelle di pasta fresca con farcia di vitello e porro di cervere su crema di parmigiano reggiano 20 mesi
€ 15.00

Brutti ma buoni gli gnocchi al cucchiaio con funghi porcini
€ 13.00

Spaghettone grezzo Cavalier Cocco con pesto di erbe spontanee, pistacchi tostati e bottarga di lavarello
€ 12.00

Risotto Carnaroli con filetto di pesce persico del Lario e fiori di zucca mantecato con burrata ed erba cipollina (min. 2 persone, 20 min.)
€ 20.00 cad.

Riso Arborio con filetto di pesce Persico del Lario in “cagnone”
€ 18.00

Ravioli di pasta fresca con ripieno di granchio e la sua bisque
€ 15.00

Spaghetti con vongole veraci
€ 14.00

Asparagi pugliesi con uova pochè
€ 15.00

Tagliata di manzo alle erbe selvatiche del “Galbiga” con tortino di patate e carotine glassate al miele
€ 20.00

Petto di faraona aromatizzato alle 5 spezie con salsa alla lavanda e croccante di ceci
€ 17.00

Filetto di salmerino in crosta di olive “tramezzine” e zucchine profumate alla menta 
€ 16.00

Frittura fresca di mare e le sue verdurine 
€ 22.00

Ombrina in crosta aromatica macerata nel passito 
€ 20.00

Polpo caramellato con riduzione al Marsala e cicorino ributtato 
€ 20.00

Tataki di tonno in crosta di sesamo e verdure julienne
€ 22.00

I formaggi dell’Alpe tipici della nostra montagna
€ 13.00

Delizia di arance con coulis di lamponi 
€ 8.00

Latte in piedi al rosmarino con il suo caramello
€ 8.00

Crumble al cacao con mango candito e gelato al caramello
€ 9.00

Tiramisù all’arancia
€ 6.00

Super Sorriso
(5 degustazioni di dolce)
€ 10.00